牛肉——补脾胃、益气血、强筋骨

牛肉——补脾胃、益气血、强筋骨

黄牛肉味甘，性温；水牛肉味甘，性凉。归脾、胃经。?有补脾胃、益气血、强筋骨之功。

1、、牛肉脯∶ 牛肉、胡椒、荜茇、陈皮、草果、砂仁、良姜、生姜汁、葱汁、盐，同肉拌匀，腌2日，焙干成脯——主治中焦虚寒、脾胃久冷，不思饮食；

2、返本汤∶ 牛腱肉、山药、莲子（去心）、茯苓、小茴香，小火炖至牛肉烂熟即可——主治诸虚百损；

3、牛肉赤小豆汤：牛肉可与赤小豆等健脾利水之品相配食用——用于少食、泄泻、浮肿等属脾胃气虚者；

4、返本丸：用黄牛腱肉焙干为末，与山药、莲肉等益气健脾之品相配，以大枣泥和丸后服食——可用于虚损劳倦，症见虚羸少气、自汗乏力等。